Avec un viande rôti volaille ou bœuf, ce sera un régal. de quoi régaler vos invités
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
250 g de riz Carnaroli ou Arborio
2 pommes
150 g de gorgonzola 50 g de beurre
50 g de cerneaux de noix concassés
1 oignon
1/2 verre de vin blanc sec
750 ml de bouillon de légumes
Sel
Poivre du moulin
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir avec le beurre dans une sauteuse.
Ajouter le riz et le faire revenir (il doit devenir translucide).
Verser le vin blanc, poursuivre la cuisson sans cesser de remuer et en ajoutant progressivement le bouillon chaud.
Peler les pommes et les couper en cubes.
Couper le gorgonzola en petits morceaux.
ajouter au risotto avec les noix.
Ajouter une noix de beurre, saler et poivrer.
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Ingrédients
250 g de riz Carnaroli ou Arborio
2 pommes
150 g de gorgonzola 50 g de beurre
50 g de cerneaux de noix concassés
1 oignon
1/2 verre de vin blanc sec
750 ml de bouillon de légumes
Sel
Poivre du moulin