Risotto gorgonzola, pommes et noix

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Avec un viande rôti volaille ou bœuf, ce sera un régal. de quoi régaler vos invités

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 250 g de riz Carnaroli ou Arborio
 2 pommes
 150 g de gorgonzola 50 g de beurre
 50 g de cerneaux de noix concassés
 1 oignon
 1/2 verre de vin blanc sec
 750 ml de bouillon de légumes
 Sel
 Poivre du moulin
1

Peler et hacher l’oignon.

2

Le faire revenir avec le beurre dans une sauteuse.

3

Ajouter le riz et le faire revenir (il doit devenir translucide).

4

Verser le vin blanc, poursuivre la cuisson sans cesser de remuer et en ajoutant progressivement le bouillon chaud.

5

Peler les pommes et les couper en cubes.

6

Couper le gorgonzola en petits morceaux.

7
8

ajouter au risotto avec les noix.

9
10

Ajouter une noix de beurre, saler et poivrer.

Crédit photo : FOOD-pictures - Fotolia.com

Ingrédients

 250 g de riz Carnaroli ou Arborio
 2 pommes
 150 g de gorgonzola 50 g de beurre
 50 g de cerneaux de noix concassés
 1 oignon
 1/2 verre de vin blanc sec
 750 ml de bouillon de légumes
 Sel
 Poivre du moulin

Instructions

1

Peler et hacher l’oignon.

2

Le faire revenir avec le beurre dans une sauteuse.

3

Ajouter le riz et le faire revenir (il doit devenir translucide).

4

Verser le vin blanc, poursuivre la cuisson sans cesser de remuer et en ajoutant progressivement le bouillon chaud.

5

Peler les pommes et les couper en cubes.

6

Couper le gorgonzola en petits morceaux.

7
8

ajouter au risotto avec les noix.

9
10

Ajouter une noix de beurre, saler et poivrer.

Risotto gorgonzola, pommes et noix

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