recette Gratin de choux de Bruxelles au gouda pain complet lait bouillon de volaille oeufs chapelure noix muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumes, PlatsDifficultéFacile
1.250 kg de choux de Bruxelles
1 petit pain complet
1/4 de litre de lait
2 dl de bouillon de volaille
4 oeufs
150g de gouda
75g de beurre
5 Cs de chapelure
sel
poivre du moulin
noix muscade
Faites cuire les choux de Bruxelles l'eau bouillante salée, pendant 10 minutes.
Coupez la mie de pain en cubes et faites imbiber avec le lait chaud pendant 10 minutes.
Mixez les choux de Bruxelles et incorporez-les au pain. Ajoutez les oeufs, le fromage râpé, le sel, le poivre du moulin et la noix de muscade. Mélangez et ajoutez le bouillon.
Versez dans un moule à gratin beurré. Parsemez de chapelure et de fromage râpé.
Enfournez à 210°C (th-7) pendant 40 minutes.
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Ingrédients
1.250 kg de choux de Bruxelles
1 petit pain complet
1/4 de litre de lait
2 dl de bouillon de volaille
4 oeufs
150g de gouda
75g de beurre
5 Cs de chapelure
sel
poivre du moulin
noix muscade