recette Gratin de choux de Bruxelles au gouda pain complet lait bouillon de volaille oeufs chapelure noix muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumes, PlatsDifficultéFacile 1.250 kg de choux de Bruxelles
1 petit pain complet
1/4 de litre de lait
2 dl de bouillon de volaille
4 oeufs
150g de gouda
75g de beurre
5 Cs de chapelure
sel
poivre du moulin
noix muscade
1
Faites cuire les choux de Bruxelles l'eau bouillante salée, pendant 10 minutes.
2
3
Coupez la mie de pain en cubes et faites imbiber avec le lait chaud pendant 10 minutes.
4
5
Mixez les choux de Bruxelles et incorporez-les au pain. Ajoutez les oeufs, le fromage râpé, le sel, le poivre du moulin et la noix de muscade. Mélangez et ajoutez le bouillon.
6
7
Versez dans un moule à gratin beurré. Parsemez de chapelure et de fromage râpé.
8
9
Enfournez à 210°C (th-7) pendant 40 minutes.
Ingrédients
1.250 kg de choux de Bruxelles
1 petit pain complet
1/4 de litre de lait
2 dl de bouillon de volaille
4 oeufs
150g de gouda
75g de beurre
5 Cs de chapelure
sel
poivre du moulin
noix muscade
