Riz de konjac aux multiples saveurs

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mai 15, 2018

Une recette diététique aux saveurs surprenantes et délicieuse.

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 2 personnes

Ingrédients

- Une boite de miettes de crabe ;

- Un paquet de riz de Konjac ;

- une petite poignée de mélange d’apéro : noisettes, cacahuètes, amandes et noix de cajou ;

- Une dizaine de Physalis ;

- Un demi oignon ;

- 15 g de champignons noirs déshydratés ;

- 1 tomate ;

- 1/2 citron vert ;

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates ;

- 6 cuillères à soupe d’eau ;

- 1 cuillère à café d’huile de sésame ;

- Sel ;

- Poivre.

Instructions

1- Faire bouillir de l’eau et, hors feu, mettre les champignons noirs à réhydrater.

2- Émincez l’oignon, lavez les Physalis et les couper en deux.

3- Rincez le citron vert et coupez en petites lamelles uniquement la peau (enlevez le blanc sinon c’est amère).

4- Lavez et coupez la tomate en dés.

5- Égoutter les miettes de crabe.

6- Rincez le riz de Konjac.

7- Dans un bol : mettre le concentré de tomates et l’eau puis mélangez.

8- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer à feu vif et en remuant pendant quelques instants : l’huile de sésame, le mélange d’apéro, l’oignon émincé, les lamelles de citron vert et les Physalis coupés en deux.

9- Rajoutez ensuite tous les autres ingrédients.

10- Mélangez et cuire à feu vif en remuant pendant 3 à 4 minutes.

11- Dégustez sans attendre.

Amour en cage, groseille du cap coqueret du Pérou, lanterne chinoise, lanterne japonaise... les surnoms donnés aux Physalis sont aussi nombreux que c’est variétés. C’est un fruit aux saveurs sucrées et acidulées cultivés en Amérique du Sud, il est riche en vitamine C et en fibres.

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