Un délicieux roulé noisette qui régalera toute la famille, attention il partira très vite, n'oubliez pas ce sera meilleur avec une pâte a tartiner maison , la recette est sur le site.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéMoyen
Préchauffer le four à 200°C
Séparer le blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir.
Ajoutez la farine et la poudre de noisettes.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, le beurrer généreusement et étaler la pâte régulièrement.
Enfourner 10 à 12 min suivant votre four.
Préparer le sirop, faire chauffer l'eau avec le sucre et l'alcool.
Décoller délicatement le biscuit du papier, imbiber le de sirop raisonnablement, si il est trop mouillé il cassera lors de la procédure pour le rouler.
Placer un papier sulfurisé ou un linge et rouler le biscuit délicatement.
Laissez reposer.
Préparer la ganache :
Mélanger le mascarpone et la pâte a tartiner.
Fouetter la crème fleurette en chantilly, mélanger délicatement au mascarpone noisette réserver au frais.
Dérouler le biscuit, étendre 90% de la ganache et rouler le biscuit.
Étendre une fine couche de ganache sur le biscuit et parsemer généreusement de noix concassées.
Crédit photo : Peteers - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Séparer le blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir.
Ajoutez la farine et la poudre de noisettes.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, le beurrer généreusement et étaler la pâte régulièrement.
Enfourner 10 à 12 min suivant votre four.
Préparer le sirop, faire chauffer l'eau avec le sucre et l'alcool.
Décoller délicatement le biscuit du papier, imbiber le de sirop raisonnablement, si il est trop mouillé il cassera lors de la procédure pour le rouler.
Placer un papier sulfurisé ou un linge et rouler le biscuit délicatement.
Laissez reposer.
Préparer la ganache :
Mélanger le mascarpone et la pâte a tartiner.
Fouetter la crème fleurette en chantilly, mélanger délicatement au mascarpone noisette réserver au frais.
Dérouler le biscuit, étendre 90% de la ganache et rouler le biscuit.
Étendre une fine couche de ganache sur le biscuit et parsemer généreusement de noix concassées.