recette de la Salade césar recette cuisine américaine salade romaine anchois capres parmesan oeufs moutarde Salade césar
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile 1 salade romaine
1 citron
1 gousse d'ail
50 gr de parmesan rapé
2 oeufs
2 tranches de pain de mie ou un sachet de crouton
5 filets d'anchois à l'huile
50 gr de lardons
20 gr de capres
1 càs de moutarde
1) laver et effeuiller la salade.
2) hacher l'ail, les capres, les anchois
3) coupez le pain de mie en cube et faites le dorer dans une poêle avec un fond d'huile
4) faites revenir les lardons à la poêle avec l'ail
5) dans un bol, mettre les deux jaunes d'oeuf, les anchois, le jus du citron, les capres, salé, poivré, bien mélanger
6) dans les assiettes, placez les feuilles de romaine, parsemez de lardons et de croûtons, rajouter la sauce par dessus et saupoudrer de parmesan rapé
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Ingrédients
1 salade romaine
1 citron
1 gousse d'ail
50 gr de parmesan rapé
2 oeufs
2 tranches de pain de mie ou un sachet de crouton
5 filets d'anchois à l'huile
50 gr de lardons
20 gr de capres
1 càs de moutarde