Salade d’automne aux raisins

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Variez cette salade en changeant le raisin blanc par du muscat noir, et les noix par des noisettes.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 mins
 1 laitue ou un mélange de salade ou du mesclun
 1 grappe de raisin blanc
 100 g de roquefort ou de bleu
 Quelques cerneaux de noix
 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de noisette
 Sel
 Poivre du moulin
1

Laver et égrapper le raisin, et si vous on en à la patiente, couper les grains en deux et les épépiner.

3

Laver, trier et essorez la salade.

5

Concasser les cerneaux de noix.

7

Couper le roquefort ou le bleu en dés.

9

Émulsionner l'huile et le vinaigre. Saler, Poivrer.

11

Préparer quatre assiettes, poser un lit de salade, parsemer de raisin, de noix de bleu et enfin de vinaigrette.

13

Servir immédiatement.

Crédit photo : dream79 - Fotolia.com

Ingrédients

 1 laitue ou un mélange de salade ou du mesclun
 1 grappe de raisin blanc
 100 g de roquefort ou de bleu
 Quelques cerneaux de noix
 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de noisette
 Sel
 Poivre du moulin

Instructions

1

Laver et égrapper le raisin, et si vous on en à la patiente, couper les grains en deux et les épépiner.

3

Laver, trier et essorez la salade.

5

Concasser les cerneaux de noix.

7

Couper le roquefort ou le bleu en dés.

9

Émulsionner l'huile et le vinaigre. Saler, Poivrer.

11

Préparer quatre assiettes, poser un lit de salade, parsemer de raisin, de noix de bleu et enfin de vinaigrette.

13

Servir immédiatement.

Salade d’automne aux raisins

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