Une bonne salade santé au quinoa, un plat végétarien délicieux, comme on les aime, elle est agrémentée de carotte, concombre, laitue, avocat...
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntrées, VégétarienDifficultéFacile
300 gr de quinoa
1/2 concombre
2 petites carottes
150g de tomates cerises
1 avocat
Graines de tournesol décortiquées
Quelques feuilles de laitue
1 oignon rouge
200g de Tofu fumé
Assaisonnement:
Sel
Vinaigre
Huile d'olive
Crème de soja
Sirop d'érable.
Peler et Cuire les carottes à la vapeur.
Cuire 10 min le quinoa dans de l'eau bouillante salé avec un filet d'huile d'olive.
Couper le concombre en rondelle fines.
Couper les carottes en rondelles.
Hacher la laitue.
Éplucher, couper en 2 et émincer l'avocat
Couper le tofu en dés.
Peler et hacher l'oignon rouge.
Mélanger tous les ingrédients.
Réaliser la vinaigrette.
Servir frais.
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Ingrédients
300 gr de quinoa
1/2 concombre
2 petites carottes
150g de tomates cerises
1 avocat
Graines de tournesol décortiquées
Quelques feuilles de laitue
1 oignon rouge
200g de Tofu fumé
Assaisonnement:
Sel
Vinaigre
Huile d'olive
Crème de soja
Sirop d'érable.