Samoussa

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un grand classique du bassin méditerranéen, à faire avec boeuf ou agneau et surtout des épices.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

Pour la pâte :

250 gr de farine

1 dl d'eau froide

1 pincée de sel

--Pour la farce :

150 gr de boeuf haché

1 oignon

1 branche de thym

Piment en poudre

5 baies

1 c à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

huile de friture

Directions

Préparez la farce :

1Émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans l’huile avec la viande émiettée.

2Ajoutez le thym, le piment, les 5 baies, salez, poivrez et laissez cuire 3 min.

3Préparez la pâte en mélangeant doucement la farine, l’eau et le sel.

4Découpez la pâte en bandes de 4 sur 6 cm.

5Mettez un peu de farce sur chaque bande et pliez-les en forme de triangle.

6Faites chauffer l’huile de friture.

7Mettez les samoussas dans l’huile bien chaude, égouttez-les lorsqu’ils sont bien dorés. Servez tiède ou froid

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