Un grand classique du bassin méditerranéen, à faire avec boeuf ou agneau et surtout des épices.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
Pour la pâte :
250 gr de farine
1 dl d'eau froide
1 pincée de sel
--Pour la farce :
150 gr de boeuf haché
1 oignon
1 branche de thym
Piment en poudre
5 baies
1 c à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
huile de friture
Préparez la farce :
Émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans l’huile avec la viande émiettée.
Ajoutez le thym, le piment, les 5 baies, salez, poivrez et laissez cuire 3 min.
Préparez la pâte en mélangeant doucement la farine, l’eau et le sel.
Découpez la pâte en bandes de 4 sur 6 cm.
Mettez un peu de farce sur chaque bande et pliez-les en forme de triangle.
Faites chauffer l’huile de friture.
Mettez les samoussas dans l’huile bien chaude, égouttez-les lorsqu’ils sont bien dorés. Servez tiède ou froid
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
Pour la pâte :
250 gr de farine
1 dl d'eau froide
1 pincée de sel
--Pour la farce :
150 gr de boeuf haché
1 oignon
1 branche de thym
Piment en poudre
5 baies
1 c à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
huile de friture