Sardines grillées à la grecque

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juillet 5, 2017

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  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

18 sardines

125 g de feta

300 g de tomates cerises

100 g d'olives noires

18 feuilles de laurier

1 bouquet de thym

200 g de gros oignons rouges

Huile d'olive

Sel fin

poivre du moulin

Instructions

1Préparer les sardines :

2Faire une incision sur le ventre des sardines et les vider. Gratter la poche de sang et les rincer sous l'eau froide. Les éponger dans du papier absorbant Les saler et les poivrer à l'intérieur et y ajouter 1 pincée de thym et 1 feuille de laurier.

3Cuire les sardines :

4Poser les sardines sur la grille du barbecue bien chaud et cuire 4 min de chaque côté.

5Préparer la salade :

6Tailler la féta en dés. Eplucher les oignons et les émincer. Couper les tomates cerises en 4 les mettre dans un saladier, ajouter les olives, les oignons émincés.

7Assaisonner et ajouter 1 filet d'huile d'olive, mélanger délicatement et servir frais en accompagnement des sardines grillées.

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