Saumon au poivron

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mai 15, 2018

Très légère, cette recette pourtant gourmande permet de se faire plaisir sans culpabiliser.

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 2 personnes

Ingrédients

- 2 filets de saumon

- 1 poivron rouge

- 1 échalote

- 2 cuillères à soupe de yaourt grec à 0%

- 2 cuillères à soupe de sauce tomate

- 1 citron jaune ou vert

- 1 pincée de paprika

- De l'huile d'olive

- Sel et poivre

- Aneth, origan ou ciboulette

Instructions

1- Préchauffez votre four à 180C

2- Émincez l'échalote et faites-la revenir dans un peu d'huile.

3- Lavez, épépinez, retirez la partie blanche du poivron puis coupez-le en lanières. Ajoutez dans la poêle avec l'échalote.

4- Faites revenir 5 minutes environ.

5- Répartissez ensuite dans le fond d'un plat à gratin.

6- Déglacez la poêle avec le yaourt et la sauce tomate. Salez, poivrez et ajoutez la paprika.

7- Lavez et zestez le citron puis arrosez les filets de saumon avec son jus.

8- Déposez le poisson sur les poivrons, saupoudrez d'aneth puis versez la sauce par-dessus.

9- Enfournez pendant 20-30 minutes environ (tout dépend de l'épaisseur de vos pavés).

10- Sortez du four, répartissez avec les zestes de citron et dégustez aussitôt.

11- Bon appétit !

* On peut remplacer le saumon par du cabillaud.
** Pour plus de gourmandise, on peut remplacer le yaourt grec par de la crème fraîche épaisse

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