Le soufflé chocolat est un classique mais relevé au grand marnier et au fruits rouges cela devient irrésistible.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéMoyen
100 g de Chocolat noir
40 g de Beurre
4 Oeufs
2 cl de Grand Marnier
20 g de sucre
40 g de Cassonade
Cacao en Poudre
200 g de Fruits rouges (framboises
myrtilles...)
Sucre Glace
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.
Séparer le blanc des jaunes d'œuf.
Monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre au chocolat, ajouter le Grand Marnier.
Incorporez le mélange aux blancs en neige délicatement.
Beurrez 4 petits ramequins à soufflé, tapissez le fond et les parois de cassonade.
Mettez au four th 6 pendant 15 à 20 min, le soufflé est prêt quant il est bien monté.
Servez aussitôt "un soufflé n'attend pas", décorez en saupoudrant de cacao en poudre et de sucre glace, parsemez de fruits rouges.
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Ingrédients
100 g de Chocolat noir
40 g de Beurre
4 Oeufs
2 cl de Grand Marnier
20 g de sucre
40 g de Cassonade
Cacao en Poudre
200 g de Fruits rouges (framboises
myrtilles...)
Sucre Glace