Meringues à la nougatine

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Oui c'est un peu long, mais c'est délicieux, et vous pouvez remplacer la nougatine par du pralin ou tout autres choses

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 2 hrs
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

4 blancs d'œufs et deux fois leur poids de sucre

Jus de citron jaune

150 g de nougatine (recette ici)

Directions

1Concasser la nougatine.

2Peser les blancs d'œufs, ajouter un bon filet de jus de citron.

3Les monter en neige ferme, leurs ajouter 2 fois leur poids en sucre,battre encore un peu.

4Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, faire des petites meringues à la poche à douille.

5Saupoudrer généreusement les meringues avec de la nougatine.

6Enfourner à 90 ou 100°C pendant 2 heures. La meringue ne doit pas colorer.

7Laisser refroidir à température ambiante.

Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com

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