Oui c'est un peu long, mais c'est délicieux, et vous pouvez remplacer la nougatine par du pralin ou tout autres choses
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
4 blancs d'œufs et deux fois leur poids de sucre
Jus de citron jaune
150 g de nougatine (recette ici)
Concasser la nougatine.
Peser les blancs d'œufs, ajouter un bon filet de jus de citron.
Les monter en neige ferme, leurs ajouter 2 fois leur poids en sucre,battre encore un peu.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, faire des petites meringues à la poche à douille.
Saupoudrer généreusement les meringues avec de la nougatine.
Enfourner à 90 ou 100°C pendant 2 heures. La meringue ne doit pas colorer.
Laisser refroidir à température ambiante.
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Ingrédients
4 blancs d'œufs et deux fois leur poids de sucre
Jus de citron jaune
150 g de nougatine (recette ici)