Soupe de poireaux

Laver les poireaux.

Couper les blancs en tronçons et les faire cuire au beurre.

Pendant ce temps faire cuire les verts de poireaux et les pommes de terre pendant 45 minutes dans l'eau.

Saler, poivrer.

Mixer la soupe et ajouter les tronçons de poireaux cuits.