Souris d’agneau confites au miel et carottes fondantes

By Pierre-Emmanuel Malissin  ,   

juillet 5, 2017

Une recette sucrée salée, toutes en saveurs, un plaisir fondant, à faire avec un agneau de qualité de préférence français.

  • Prep: 35 mins
  • Cook: 2 hrs
  • Yields: 2 personne(s)

Ingredients

2 souris d'agneau

1 bouquet de carottes fanes

5 gousses d'ail

1 oignon

1 cube de bouillon de légumes

450 ml d'eau

Thym

Origan

Romarin

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de miel

Sel

Poivre

Directions

1Grattez, laver et couper les carottes en rondelles.

2Émincez les oignons, dégermer et écraser les gousses d'ail.

3Dans une cocotte , faire dorer les souris d'agneau, saler et poivrer. Réservez.

4Dans la même cocotte faites revenir l'oignons.

5Ajoutez les souris d'agneau, le miel, le thym, le romarin, l'origan et mélanger pour bien imprégner les souris d'agneau de miel.

6Ajoutez le cube de bouillon de légumes, recouvrir d'eau et ajouter les carottes en rondelles, saler et poivrer.

7Faites mijoter à feu doux demi couvert pendant 1 h 30 à 2 h 00.

8Bon appétit.

Un plat sucré salé, riche en parfums et en saveurs.
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

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