Il n'y a pas plus simple et plus familial que cette recette, avec un bon plat de pâte elle fera plaisir à toutes la famille.
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
400gr de boeuf haché
250g de farce de porc
2 échalotes
1 oeuf
1 gousse d'ail
Persil
1 tranche de pain de mie
Un peu de lait
Sel
Poivre
Pour la sauce tomates :
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 grande boite de tomates pelées concassées
1 càs de concentré de tomate
Basilic
Huile d'olive
Sel
Poivre
Pour les boulettes :
Peler et hacher finement l'échalote, l'ail et le persil.
Enlever la croute du pain de mie, et la mettre à tremper dans du lait.
Mélanger le boeuf, le hachis de porc, l'oeuf, l'ail, l'oignon le persil.
Ajouter la mie de pain, saler, poivrer.
Réaliser les boulettes dans la paume de la main, réserver.
Pour la sauce tomates :
Peler et hacher l'ail et l'échalote.
Faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter la tomates et le concentré, saler, poivrer, laisser réduire sur feu doux.
Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olives, ajouter la tomate, laisser mijoter 15 min, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Hacher le basilic et ajouter le au dernier moment.
Servir avec des tagliatelles fraiches.
Ingrédients
400gr de boeuf haché
250g de farce de porc
2 échalotes
1 oeuf
1 gousse d'ail
Persil
1 tranche de pain de mie
Un peu de lait
Sel
Poivre
Pour la sauce tomates :
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 grande boite de tomates pelées concassées
1 càs de concentré de tomate
Basilic
Huile d'olive
Sel
Poivre
Instructions
Pour les boulettes :
1Peler et hacher finement l'échalote, l'ail et le persil.
2Enlever la croute du pain de mie, et la mettre à tremper dans du lait.
3Mélanger le boeuf, le hachis de porc, l'oeuf, l'ail, l'oignon le persil.
4Ajouter la mie de pain, saler, poivrer.
5Réaliser les boulettes dans la paume de la main, réserver.
Pour la sauce tomates :
6Peler et hacher l'ail et l'échalote.
7Faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter la tomates et le concentré, saler, poivrer, laisser réduire sur feu doux.
8Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olives, ajouter la tomate, laisser mijoter 15 min, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
9Hacher le basilic et ajouter le au dernier moment.
10Servir avec des tagliatelles fraiches.
Boulettes de Boeuf Sauce tomates
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile