Emincé de boeuf au gorgonzola

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recette Emincé de boeuf au gorgonzola rumsteck crème fraîche xérès

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorie, DifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins
 1.2 kg de rumsteck
  150 g de gorgonzola
  20 cl de crème fraîche
  4 cuil. à soupe de xérès ou de madère
  1 cuil. à soupe d'huile
  Sel et poivre
1

Émincez le boeuf en lanières.

2
3

Écrasez le gorgonzola avec la crème fraîche.

4
5

Faites revenir les lamelles de boeuf pendant 3 à 4 minutes, dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. réservez au chaud.

6
7

Jetez la graisse de cuisson. Ajoutez le xérès dans la poêle. Faites bouillir à feu vif, en grattant bien. Ajoutez la crème au gorgonzola et laissez cuire, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

8
9

Nappez le viande de crème de gorgonzola et servez.

Ingrédients

 1.2 kg de rumsteck
  150 g de gorgonzola
  20 cl de crème fraîche
  4 cuil. à soupe de xérès ou de madère
  1 cuil. à soupe d'huile
  Sel et poivre

Instructions

1

Émincez le boeuf en lanières.

2
3

Écrasez le gorgonzola avec la crème fraîche.

4
5

Faites revenir les lamelles de boeuf pendant 3 à 4 minutes, dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. réservez au chaud.

6
7

Jetez la graisse de cuisson. Ajoutez le xérès dans la poêle. Faites bouillir à feu vif, en grattant bien. Ajoutez la crème au gorgonzola et laissez cuire, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

8
9

Nappez le viande de crème de gorgonzola et servez.

Emincé de boeuf au gorgonzola

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