recette Tajine de poulet au fenouil oignon gousses d'ail gingembre safran poivron citron confit tomate
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile un poulet en morceaux
1 kg de fenouil
1 oignon en lamelles
4 gousses d'ail émincées
1 petite cuillère de gingembre
1 petite cuillère de poivre noir
sel
safran
1 bouquet de persil haché
1 poivron en dés
1 citron confit
1 tomate pelée
1/2 verre d'huile.
Faites dorer le poulet avec les oignons, l'ail, le gingembre, le safran, l'huile et le sel. Ajoutez un fond d'eau et laissez cuire.
Émincez le fenouil et faites-le cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Enlevez le poulet et remplacez-le par le fenouil. Ajoutez la tomate, le poivron, le persil et le citron confit.
Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Ingrédients
un poulet en morceaux
1 kg de fenouil
1 oignon en lamelles
4 gousses d'ail émincées
1 petite cuillère de gingembre
1 petite cuillère de poivre noir
sel
safran
1 bouquet de persil haché
1 poivron en dés
1 citron confit
1 tomate pelée
1/2 verre d'huile.