Tartare avocat mangue et fruits de la passion

Par   ,   

mars 13, 2018

Une recette d’une entrée rafraîchissante et colorée.

  • Prép: 25 mins
  • Pour : 2 personnes

Ingrédients

- 1 mangue ;

- 1 avocat ;

- 2 fruits de la passion ;

- 2 cm de gingembre frais ;

- Le jus d’un citron vert ;

- Zestes et copeaux de citron vert ;

- Coriandre fraîche ciselée ;

- 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame grillé ;

- 1 échalote ;

- Quelques graines de sésame noir ;

- 1 grosse pincée de sel.

Instructions

1- Pelez la mangue et les avocats, puis coupez-les en petits dés réguliers.

2- Ciselez l'échalote.

3- Dans un saladier, mélangez les dés de fruits avec le gingembre frais râpé, l'échalote, les zestes et copeaux de citron vert, la coriandre ciselée et les fruits de la passion.

4- Ajoutez le jus de citron vert pour garder la couleur de vos fruits.

5- Avant de dresser, ajoutez l’huile de sésame, mélangez et mettre la pincée de sel.

6- Dressez dans de jolies verrines ou, à l'aide de cercles de présentation, parsemez de graines de sésame noir puis dégustez bien frais.

Utiliser des cercles de présentation pour un rendu sympathique.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Pin It on Pinterest

Share This