TARTE “FLAN BRESILIEN”

By Christine hutin    

avril 5, 2018

A déguster bien froid avec un petit café ou thé

  • Prep: 25 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 6 a 8 personnes

Ingredients

Pour la pâte brisée :

300 g de farine

150 g de beurre mou

1 pincée de sel

4 cuillères a soupe de sucre poudre

8 cl d'eau tiède.

Pour la garniture :

200 g de fromage frais (type et Moret, Philadelphia..)

100 g de fromage blanc

100 g de sucre en poudre

3 oeufs

15 cl de crème a fouetter avec mascarpone

Un peu de noisettes concassées

Quelques grains de sucre perlé

Directions

Pour la pâte :

1Mélanger tous les ingrédients énumérés dans l'ordre, faire une boule, filmer et réserver au frigo....

Pour la garniture :

1Mélanger le fromage frais avec le fromage blanc et le sucre en poudre.

2Puis ajouter 1par1 les oeufs en prenant soin de bien mélanger entre chaque.

3Sortir la pâte du frigo, étaler la à l'aide d'un rouleau, déposer dans un moule a tarte beurré et fariné et piquez la à l'aide d'une fourchette.

4Verser la garniture sur la pâte.

5Enfourner à 160 degrés pendant 40 minutes.

6Monter la crème a fouetter avec un peu de sucre.

7Une fois la tarte bien refroidit , déposer la crème montée en chantilly sur la garniture.

8Parsemer le dessus de noisettes concassées et de quelques grains de sucre perlé.

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