Tartelettes meringuée à la noix de coco

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Des petites tartelettes exotiques meringuées à la française, un petit trésor gourmand.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

20 cl de crème de coco

20 cl de lait concentrè sucré

150 g de noix de coco râpée

3 œufs

Extrait de vanille

1 pâte sablée

Pour la meringue :

2 blancs d'œufs à température ambiante

100g de sucre en poudre.

Directions

1Préchauffez le four à 180°C.

2Dans une casserole mélanger la crème et le lait concentré, faire chauffer à feu doux. Ajouter la noix de coco râpée et quelques gouttes d'extrait de vanille. Retirer du feu. Laissez tiédir.

3Battre les oeufs en omelette, ajouter à la noix de coco.

4Étalez la pâte, découper des ronds de pâte à la taille de vos moules.

5placer les ronds de pâtes dans les moules. Versez la préparation de coco.

6Enfourner environ 30 min.

7Pour la meringue : Mettre les blancs d'œufs dans un grand bol, battre en neige ferme, puis ajouter le sucre, une cuillerée à la fois, en fouettant entre chaque.

8Étaler la meringue sur les tartelettes.

9Mettre le four en position grill, enfourner 10 min environ.

Crédit photo : shustrilka - Fotiolia.com

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.

Pin It on Pinterest

Share This