Idéale pour un repas quiche salade, ou simplement en entrée, cette petite tarte fondante se marrie avec tout.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
Huile d'olive
1 pâte brisée
4 œufs
500g de poireaux
500 ml de lait
300 ml de crème fleurette
250g de chèvre frais (Petit Billy; Chavroux...)
Sel
Poivre.
Préchauffer le four à 190°C.
Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule. Poser un poids dessus (poids à pâtisserie, haricot ou autres)
Enfourner 15 minutes.
Laver, nettoyer et émincer les poireaux. Les faire revenir quelques minute à la poêle dans de l'huile d'olive.
Écraser le chèvre dans une bol.
Fouetter les œufs et la crème dans un saladier. Ajouter le chèvre, bien mélanger, poivrer, saler si nécessaire.
Étaler les poireaux dans le fond de pâte, verser les oeufs par dessus.
Enfourner 30 minutes.
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Ingrédients
Huile d'olive
1 pâte brisée
4 œufs
500g de poireaux
500 ml de lait
300 ml de crème fleurette
250g de chèvre frais (Petit Billy; Chavroux...)
Sel
Poivre.