Tarte poireaux et Saint Jacques

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recette de la Tarte poireaux et Saint Jacques pâte feuilletée blancs de poireaux noix de Saint Jacques crème fraîche noix de muscade oeuf vinaigre balsamique vin blanc échalote entrée

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 1 pâte feuilletée
  200 g de blancs de poireaux
  1 dizaine de noix de Saint Jacques
 20 cl de crème fraîche
 1 oeuf
 1 échalote
  25 cl de vin blanc
 vinaigre balsamique
  noix de muscade
1

1) éplucher et hacher l'échalote, la faire revenir à la poêle avec du beurre, pour finir déglacer avec un filet de vinaigre balsamique

2

2) couper les blancs de poireau en rondelles fines, les mètres dans la poêle, verser le vin blanc laisser cuire 5 mn

3

3) battre l'oeuf avec la crème, la muscade, saler, poivrer et mélanger aux poireaux

4

4) faites dorer rapidement les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre

5

5) étendre la pâte feuilletée dans un moule, la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle, mettre la préparation de poireau et les Saint-Jacques

6

enfourner 20 mn TH 7

Ingrédients

 1 pâte feuilletée
  200 g de blancs de poireaux
  1 dizaine de noix de Saint Jacques
 20 cl de crème fraîche
 1 oeuf
 1 échalote
  25 cl de vin blanc
 vinaigre balsamique
  noix de muscade

Instructions

1

1) éplucher et hacher l'échalote, la faire revenir à la poêle avec du beurre, pour finir déglacer avec un filet de vinaigre balsamique

2

2) couper les blancs de poireau en rondelles fines, les mètres dans la poêle, verser le vin blanc laisser cuire 5 mn

3

3) battre l'oeuf avec la crème, la muscade, saler, poivrer et mélanger aux poireaux

4

4) faites dorer rapidement les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre

5

5) étendre la pâte feuilletée dans un moule, la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle, mettre la préparation de poireau et les Saint-Jacques

6

enfourner 20 mn TH 7

Tarte poireaux et Saint Jacques

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