recette de la Tarte poireaux et Saint Jacques pâte feuilletée blancs de poireaux noix de Saint Jacques crème fraîche noix de muscade oeuf vinaigre balsamique vin blanc échalote entrée
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
1 pâte feuilletée
200 g de blancs de poireaux
1 dizaine de noix de Saint Jacques
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
1 échalote
25 cl de vin blanc
vinaigre balsamique
noix de muscade
1) éplucher et hacher l'échalote, la faire revenir à la poêle avec du beurre, pour finir déglacer avec un filet de vinaigre balsamique
2) couper les blancs de poireau en rondelles fines, les mètres dans la poêle, verser le vin blanc laisser cuire 5 mn
3) battre l'oeuf avec la crème, la muscade, saler, poivrer et mélanger aux poireaux
4) faites dorer rapidement les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre
5) étendre la pâte feuilletée dans un moule, la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle, mettre la préparation de poireau et les Saint-Jacques
Ingrédients
1 pâte feuilletée
200 g de blancs de poireaux
1 dizaine de noix de Saint Jacques
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
1 échalote
25 cl de vin blanc
vinaigre balsamique
noix de muscade
Instructions
11) éplucher et hacher l'échalote, la faire revenir à la poêle avec du beurre, pour finir déglacer avec un filet de vinaigre balsamique
22) couper les blancs de poireau en rondelles fines, les mètres dans la poêle, verser le vin blanc laisser cuire 5 mn
33) battre l'oeuf avec la crème, la muscade, saler, poivrer et mélanger aux poireaux
44) faites dorer rapidement les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre
55) étendre la pâte feuilletée dans un moule, la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle, mettre la préparation de poireau et les Saint-Jacques
Tarte poireaux et Saint Jacques
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile