AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacileUne tarte aux poires très gourmande garnie d'une préparation fondante de flan au mascarpone, et de noix et noisettes croquante.
1 pâte sablée
1kg de poires
100g de sucre
10cl de lait
10cl de crème
100 g de mascarpone
2 oeufs
Extrait de vanille
100 g de noix et noisettes
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans le moule.
Éplucher, épépiner et couper les poires en demi.
Placer les poires sur la tarte.
Fouetter les oeufs et le sucre, le mélange doit blanchir.
Ajouter le lait,le mascarpone, la crème et la vanille, bien mélanger, saupoudrer de 25g de sucre.
Verser le flan sur la tarte.
Enfourner 30 min.
Concasser les noix et les noisettes, et parsemer sur la tarte.
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Ingrédients
1 pâte sablée
1kg de poires
100g de sucre
10cl de lait
10cl de crème
100 g de mascarpone
2 oeufs
Extrait de vanille
100 g de noix et noisettes
Je vais faire cette tarte j adore les noix