Tarte tatin aux pommes
Christine du groupe Facebook cuisine et mets nous livre sa version testée et approuvée de la tarte tatin
Préparation1 h 30 minsCuisson30 minsTemps total2 h
6 a 8 belles pommes "golden"
Pour la pâte :
250 g de farine
125 de beurre
50 g de sucre en poudre
4 cl d eau
5 g de sel
Pour la sauce :
120 g de sucre en poudre
80 g de beurre
Epluchez et coupez les pommes en 2.
Faites fondre le sucre et le beurre dans un moule , (cela prend au moins 5 bonnes minutes)
Une fois le caramel prit (attention a ne pas le faire brûler) mettre les pommes le côté bombé sur le caramel , bien serrer les pommes.
Faites cuire au four 30 minutes a 200 degrés.
Pendant ce temps preparez la pâte en melangeant tous les ingredients , faites une boule et reservez au frigo.
Sortir du four le moule , le mettre sur brûleur a feu doux 30 minutes (pour faire ressortir le jus des pommes).
Abaissez la pâte puis venir la déposer sur les pommes, en prenant soin de bien recouvrir toutes les pommes.
Remettre au four 30 minutes a 200 degrés.
Laisser bien refroidir la tarte avant de la démouler.
Ingrédients
6 a 8 belles pommes "golden"
Pour la pâte :
250 g de farine
125 de beurre
50 g de sucre en poudre
4 cl d eau
5 g de sel
Pour la sauce :
120 g de sucre en poudre
80 g de beurre
Instructions
1Epluchez et coupez les pommes en 2.
2Faites fondre le sucre et le beurre dans un moule , (cela prend au moins 5 bonnes minutes)
3Une fois le caramel prit (attention a ne pas le faire brûler) mettre les pommes le côté bombé sur le caramel , bien serrer les pommes.
4Faites cuire au four 30 minutes a 200 degrés.
5Pendant ce temps preparez la pâte en melangeant tous les ingredients , faites une boule et reservez au frigo.
6Sortir du four le moule , le mettre sur brûleur a feu doux 30 minutes (pour faire ressortir le jus des pommes).
7Abaissez la pâte puis venir la déposer sur les pommes, en prenant soin de bien recouvrir toutes les pommes.
8Remettre au four 30 minutes a 200 degrés.
9Laisser bien refroidir la tarte avant de la démouler.
AuteurChristine hutinCatégorieDessertsDifficultéFacile
