Tarte tatin aux oignons, tomates et fromage de chèvre

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juillet 5, 2017

Voici une tarte vraiment trop bonne ! c'est bien de changer un peu !

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 pâte feuilletée

2 bûches de fromage de chèvre

3 beaux oignon

6 tomates rondes

2 brins de thym frais

Huile d'olive

Sel

Poivre.

Instructions

1Lavez, coupez les tomates en 2, faites les revenir côtés chaire d'abord dans un peu d'huile d'olive, puis côtés peau, salez, poivrez, couvrez et cuire 5 minutes environs. Retirez et réservez dans une assiette. (gardez le jus de la poêle)

2Pelez et coupez en gros quartier les oignons.

3Blanchissez les oignons, dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Égouttez.

4Dans la poêle des tomates, faites dorer les moitiés d'oignons (si besoin rajoutez un peu d'huile d'olive). Réserver.

5Coupez les bûches de fromage de chèvre en 13 morceaux.

6Préchauffer votre four à 180°.

7Découpez du diamètre de votre tourtière, un rond du papier sulfurisé, que vous placez au fond dans votre plat à tarte. Huilez légèrement et parsemez de thym.

8Disposer les morceaux de fromage de chèvre dans la tourtière, puis entre les oignons et les tomates, côté chair par dessus.

9Posez la pâte feuilletée sur la préparation, rentrez les bords dans le moule.

10Enfournez pour 30 minutes.

11Démoulez aussitôt.

12Posez le plat de service sur votre tarte et retournez.

13Vous pouvez accompagner cette tarte d'une petite salade verte.

14Régalez vous !

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