Muffins aux courgettes

By Pierre-Emmanuel Malissin  ,   ,

juillet 5, 2017

Cette recette peut aussi se servir en plat complet végétarien pour le déjeuner, en y ajoutant une belle salade de tomates.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4

Ingredients

300g de farine

1 sachet de levure chimique

20 cl de Lait

2 œufs100 gr de fêta

200 gr de courgettes

Un peu d'herbes de Provence

Un petit bouquet de persil

Sel

Poivre

Directions

1Préchauffez votre four à 200° C.

2Laver et couper la courgette et cubes.

3Hacher la fêta.

4Hacher le persil.

5Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

6Dans un bol, battre le lait et les œufs.

7Mélanger la fêta,les herbes de Provence, le persil et les cougettes avec la farine, Ajouter le mélange lait œuf.

8Verser dans des moules à muffin.

9Enfourner environ 20 minutes.

10Servir encore tiède.

Crédit photo : © photopaz - Fotolia.com

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