recette Crème carotte et coriandre Bouillon de Volaille litre d'eau bouquet de coriandre crème fraîche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile 500 g de carottes
1 cube de Bouillon de Volaille
1 litre d'eau
1/2 bouquet de coriandre
25 g de beurre
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
Poivre
1. Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en morceaux.
2. Faites-les cuire à l'autocuiseur avec le cube de Bouillon de Volaille et l'eau pendant 20 minutes dès la rotation de la soupape.
3. Pendant ce temps, lavez la coriandre.
4. Après cuisson, mixez les carottes avec 500 ml d'eau de cuisson. Ajoutez la coriandre et mixez à nouveau.
5. Ajoutez la crème fraîche, le beurre, poivrez et fouettez énergiquement.
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Ingrédients
500 g de carottes
1 cube de Bouillon de Volaille
1 litre d'eau
1/2 bouquet de coriandre
25 g de beurre
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
Poivre