Tarte thon poivron

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mai 9, 2018

Une recette conviviale et goûteuse avec une pâte faite maison.

  • Prép: 35 mins
  • Cuisson: 1 hr 5 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

POUR LA PÂTE BRISÉE

⁃ 180 g de farine ;

⁃ 100 g de beurre ;

⁃ 60 g (environ) d’eau ;

⁃ Sel ;

⁃ Poivre ;

⁃ Graines de pavot (au goût) ;

⁃ Graines de moutarde (au goût).

POUR L’APPAREIL À TARTE

⁃ 1 petit poivron vert ;

⁃ 1 petit poivron jaune ;

- 1 petit poivron rouge ;

⁃ 1 boite de thon ;

⁃ 1 petit oignon ;

⁃ 4 œufs ;

⁃ 40 cl de crème fraîche légère ou pas !

⁃ Sel ;

⁃ Poivre.

Instructions

1⁃ Préchauffez votre four à 180 °C.

PREPAREZ LA PATE

1 - Dans la cuve d’un robot (si vous n’avez pas de robot vous pouvez le faire aussi à la main), mettre : la farine, le sel, le poivre, les graines, le beurre coupé en petits morceaux et l’eau (si besoin : rajoutez de l’eau si pas assez molle ou de la farine, si trop liquide. Perso j’ai juste rajouté un peu d’eau, car j’avais oublié de peser. La pâte doit être souple, former une boule et se détacher des parois de votre cuve). Utilisez le K ou le crochet de votre robot, sinon utilisez vos petites mimines. NE PAS TROP TRAVAILLER LA PÂTE.

2⁃ Étalage de la pâte : entre deux feuilles de papier sulfurisé (pas besoin de mettre de farine !) attention pas trop fin l’étalage ! Mettre au congélateur 10 min avant de l'étaler cela vous facilitera grandement la tache.

3⁃ Enlevez le papier sulfurisé du dessus et mettre le fond de tarte dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé du dessous.

4⁃ Foncez votre tarte (rabattre les bord de la tarte qui dépassent) et piquez là.

5⁃ Réservez-là au congélateur (maxi 10 min).

PREPAREZ L'APPAREIL A TARTE

1⁃ Lavez, coupez, enlevez les pépins des poivrons et émincez les finement.

2⁃ Épluchez et émincez l’oignon.

3⁃ Ouvrir la boîte de thon et en vider l’eau.

4⁃ Dans une poêle anti adhésive, faire revenir les oignons et les poivrons, puis baissez le feu pour les faire cuire légèrement.

5⁃ Pendant ce temps là, dans un récipient, battre les œufs et incorporez la crème fraîche. Réservez

6⁃ Laissez un peu refroidir les poivrons.

GARNIR LE FOND DE TARTE

1- Mettre les poivrons et le thon et le mélange œufs/crème fraîche.

ENFOURNEZ

1⁃ 45 à 55 minutes environ (pour moi elle a cuit 55 min !)

2⁃ C’est prêt !

Note : la cuisson va dépendre de votre four et de la quantité réalisée à surveiller donc. Le seul point délicat, est l'étalage de la pate, mais avec l'astuce de l'étalage entre deux feuilles de papier sulfurisé et le fait de la mettre au congélateur avant de l'étaler, devrait vous éviter des problèmes.
Le temps de cuisson global tient compte de toutes les étapes de la recette

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