Ces tartelettes peuvent aussi se décliner à la poire, mais pensez aussi à utiliser différentes variétés de pommes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
1 pâte brisée
15g de beurre
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
65g de sucre en poudre
5 cl de cidre
3-4 pommes acidulées
10 cl de crème fraiche
1 oeuf
Extrait de vanille
Sucre glace
Préchauffer le four à 180C.
Peler, évider et couper les pommes en morceaux.
Faire chauffer le beurre, le jus de citron et 15g de sucre dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre soit dissous. Retirer du feu et ajouter le cidre. Réserver.
Fouetter les oeufs avec le sucre restant, la crème et quelques gouttes d'extrait de vanille, ajouter le sirop de cuisson des pommes.
Découper des ronds de pâte à la taille de vos moules.
Étaler la pâte dans les moule à tartelettes.
Répartir les pommes et verser la crème.
Enfourner 25 min environ.
Servir saupoudre de sucre glace.
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Ingrédients
1 pâte brisée
15g de beurre
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
65g de sucre en poudre
5 cl de cidre
3-4 pommes acidulées
10 cl de crème fraiche
1 oeuf
Extrait de vanille
Sucre glace