Tartelettes normandes

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Ces tartelettes peuvent aussi se décliner à la poire, mais pensez aussi à utiliser différentes variétés de pommes

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 25 mins
  • Yields: 4

Ingredients

1 pâte brisée

15g de beurre

1/2 cuillère à soupe de jus de citron

65g de sucre en poudre

5 cl de cidre

3-4 pommes acidulées

10 cl de crème fraiche

1 oeuf

Extrait de vanille

Sucre glace

Directions

1Préchauffer le four à 180C.

2Peler, évider et couper les pommes en morceaux.

3Faire chauffer le beurre, le jus de citron et 15g de sucre dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre soit dissous. Retirer du feu et ajouter le cidre. Réserver.

4Fouetter les oeufs avec le sucre restant, la crème et quelques gouttes d'extrait de vanille, ajouter le sirop de cuisson des pommes.

5Découper des ronds de pâte à la taille de vos moules.

6Étaler la pâte dans les moule à tartelettes.

7Répartir les pommes et verser la crème.

8Enfourner 25 min environ.

9Servir saupoudre de sucre glace.

Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com

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