Muffins “framboises chocolat-blanc ” et crumble

By Christine hutin    

mai 15, 2018

Des délicieux petits muffins aux framboises et pépites de chocolat blanc

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 25 mins
  • Yields: 18 muffins

Ingredients

Pour le crumble :

60 g de beurre doux pommade

60 g de sucre roux

80 g de farine

Pour la pâte muffins :

420 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 cuillère a café de sel

90 g de beurre pommade

200 g de sucre (100 g de sucre roux et 100 g de sucre en poudre)

1 oeuf entier + 2 jaunes

1 cuillère a soupe d arôme vanille

230 ml de lait (température ambiante)

1 sachet de pépites de chocolat blanc ou 1/2 plaque de chocolat blanc dessert .

Des framboises (surgelées de préférence_)

Directions

Pour le crumble :

1Mélanger le beurre avec le sucre puis la farine avec vos mains (réservez)

2Pour la pâte muffins :

3Mélanger la farine, la levure et le sel (réservez)

4Dans un assez grand saladier...

5Mélanger le beurre pommade avec les sucre.

6Ajouter l'oeuf puis les 2 jaunes, l'arôme vanille et le lait.

7Venir ajouter petit à petit le saladier farine et autre..

8Incorporer les pépites ou des petits morceaux de votre plaque de chocolat.

9Ainsi que les framboises (surgelées..elles se tiennent mieux et ne déteignent pas le gâteau)

10Mélanger doucement afin d'éviter d'écraser les fruits

11Verser la pâte dans des moules a muffins beurrés et farinés.

12Ajouter le crumble sur le dessus de chaque muffin.

13Enfourner a 180 degrés pendant 25 minutes.

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