recette Tartines gourmandes baguette de campagne courgettes radis fromage frais tomme de brebis ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePour faire vos tartines gourmandes :
Lavez les radis et ôtez la queue. A l'aide d'un couteau émincez-les en très fines
tranches dans le sens de la longueur. Placez-les aussitôt dans un bol rempli d'eau et
de glaçons.
Laissez-les ainsi tout le temps de la préparation, ils vont ainsi devenir
très croquants et prendre de jolies formes.
Lavez et râpez finement les courgettes sans les éplucher. Dans un saladier, assaisonnez-les à votre convenance de vinaigrette.
Grillez légèrement les tartines afin qu'elles gardent du moelleux et laissez-les refroidir. Préparez de petites lamelles de tomme de brebis réalisées à l'aide de votre économe (épluche légumes).
Pendant ce temps égouttez les radis, tournez-les quelques instants dans votre essoreuse à salade ou bien séchez-les entre quelques feuilles de papier absorbant.
Ajoutez-les aux courgettes, parsemez de ciboulette ciselée et mélangez délicatement. Tapissez le dessus des tartines de fromage frais, déposez votre salade de courgettes et radis, parsemez de petites lamelles de tomme. Parsemez d'un soupçon de ciboulette, ajoutez une pointe de poivre concassé et dévorez !
Bon appétit, vos tartines gourmandes sont prêtes !