Terrine de poisson Recette idéale pour une entrée simple légère et fraîche
Auteurfrancoise bigotCatégorieEntréesDifficultéMoyen
-400 grs dos cabillaud
-400 grs saumon frais
- quelques crevettes roses décortiquées
-120 grs crème
-4 oeufs
-1 oignon et 1 gousse d ail quelques feuilles decoriandre
-3 biscottes
-sel poivre
-éplucher l oignon et l ail
-mixez les poissons ajoutez l oignon l ail la coriandre remixez
-ajoutez les oeufs la crème les biscottes
-salez poivrez
-mixez de nouveau
-versez le mélange dans un moule à cake ou des moules individuels
-remplir à mi-hauteur mettre une crevette si moule individuel ou plusieurs si moule à cake
-recouvrir avec le reste de la préparation
-tassez avec une spatule
-cuire 20 mn à 150 degres
-servir chaud ou froid avec mayonnaise ou coulis de tomates ou sauce aux herbes
-décorez avec ciboulette citron quelques feuilles de mâche et quelques crevettes
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Ingrédients
-400 grs dos cabillaud
-400 grs saumon frais
- quelques crevettes roses décortiquées
-120 grs crème
-4 oeufs
-1 oignon et 1 gousse d ail quelques feuilles decoriandre
-3 biscottes
-sel poivre