Délicieux et pas compliqué à réaliser, ce Risotto de courgettes au bleu est idéal pur un repas entre amis.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
Coupez les extrémités des courgettes, laver et essuyez.
Coupez les courgettes en petits dés.
Dans une cocotte, faites revenir le riz avec l'huile, mélangez sans arrêt jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Quand le riz est devenu translucide, ajoutez les dés de courgettes mélangez, faites cuire 2 minutes sur feu moyen.
Ajoutez 100 Ml d'eau, salez, poivrez et laissez le riz absorber le bouillon doucement, il ne faut pas mettre plus de bouillon que nécessaire, l'eau doit être à fleur du riz.
Remuez constamment et ajoutez au fur et à mesure de l'eau (vous devez utiliser les 400 Ml d'eau). Attention vous devez attendre que l'eau soit entièrement absorbée avant d'ajouter une autre quantité de liquide.
Ajoutez 3 cuillerées à café de fond de volaille et les 300 Ml restante, mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes,(rajoutez un peu d'eau si votre riz est plus long à cuire)
Décroûtez et coupez en petits morceaux le bleu.
Quand le riz est cuit, ajoutez la dernière cuillère à café de fond de volaille restante, le bleu, mélangez, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire 1 minute à feu doux.
C'est prêt.
Bon appétit !
Cuisine Sans Chichi
Délicieux et pas compliqué à réaliser.
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Ingrédients
Instructions
Coupez les extrémités des courgettes, laver et essuyez.
Coupez les courgettes en petits dés.
Dans une cocotte, faites revenir le riz avec l'huile, mélangez sans arrêt jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Quand le riz est devenu translucide, ajoutez les dés de courgettes mélangez, faites cuire 2 minutes sur feu moyen.
Ajoutez 100 Ml d'eau, salez, poivrez et laissez le riz absorber le bouillon doucement, il ne faut pas mettre plus de bouillon que nécessaire, l'eau doit être à fleur du riz.
Remuez constamment et ajoutez au fur et à mesure de l'eau (vous devez utiliser les 400 Ml d'eau). Attention vous devez attendre que l'eau soit entièrement absorbée avant d'ajouter une autre quantité de liquide.
Ajoutez 3 cuillerées à café de fond de volaille et les 300 Ml restante, mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes,(rajoutez un peu d'eau si votre riz est plus long à cuire)
Décroûtez et coupez en petits morceaux le bleu.
Quand le riz est cuit, ajoutez la dernière cuillère à café de fond de volaille restante, le bleu, mélangez, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire 1 minute à feu doux.
C'est prêt.
Bon appétit !
Cuisine Sans Chichi