Un des plus grand classique de la cuisine provençales, indispensable pour les grillades.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
1 kg de tomates bien mûres
3 cuillerées d'huile d'olive
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail
Chapelure
Sel
Poivre
Couper les tomates par la moitié et les presser pour enlever les pépins.
Dans une poêle huile poser les demi-tomates cotées chair.
pendant ce temps, hachez l'ail et le persil.
Après 5 à 7 min de cuisson retourner les tomates ajouter le hachis d'ail et de persil sur les tomates retournées, laisser cuire encore 5 min.
ajouter sel et poivre, saupoudrer de chapelure laissez finir de cuire à couvert.
Servir chaud.
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Ingrédients
1 kg de tomates bien mûres
3 cuillerées d'huile d'olive
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail
Chapelure
Sel
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