Travers de porc à la texane

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juillet 5, 2017

L'été c'est la saison des barbecue et grillades, et il est impensable de passer à coté de ce classique.

  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

1 kg de travers de porc

1 oignon

3 gousses d'ail

4 cuillerées à soupe de miel

6 cuillerées à soupe de sauce soja

Huile d'olive

2 cuillerées à soupe de Ketchup

2 cuillerées à soupe de vinaigre

Tabasco

Thym

Laurier

Sel

Poivre

Instructions

1Mettre les travers de porc dans une cocotte dans de l'eau froide, avec de l'huile d'olive, du thym et du laurier, faire cuire 15 mn à reprise de l'ébullition.

2Égoutter, essuyer et laisser refroidir les travers.

3Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Bien badigeonner les travers de porc, et les mettre au frais une nuit.

4Mettre au barbecue 40 mn en arrosant avec le reste de marinade.

5Servir aussitôt.

à servir avec des potatoes pour rester dans l'ambiance
Crédit photo : alex9500 - Fotolia.com

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