Velouté de maïs

Par

juillet 5, 2017

recette Velouté de maïs courgette tomates cube de volaille lait demi écrémé crème liquide allégée

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

500 g de maïs

2 oignons

1 courgette moyenne

2 tomates

1 bouillon cube de volaille (dégraissé)

200 ml de lait demi écrémé

5 cl de crème liquide allégée à 3%

1 c. à café d’huile

sel

poivre

persil

Instructions

1Plongez les tomates dans de l’eau bouillante afin d’en retirer la peau. Épépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons. Égouttez le maïs. Lavez et séchez la courgette. Coupez-la en fines rondelles.

2Dans une casserole antiadhésive, chauffez l’huile et mettez-y l’oignon sans le laisser colorer. Ajoutez ensuite le maïs et les courgettes. Versez le lait, 60 ml d’eau et le bouillon cube. Assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis baissez et couvrez. Laissez cuire 20 min environ.

3Mixez la soupe. Ajoutez ensuite les dés de tomates et la crème. Servez bien chaud.

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