Verrine courgette-crevettes crème de parmesan

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Entrée fraîche et légère tout en étant un peu chic, parfaite pour entamer un bon repas.

AuteurGarance GayeCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson25 minsTemps total55 mins
 - 2 courgettes
 - 2 gousses d'ail
 - 1 pincée de paprika
 - Sel et poivre
 - 1 jus de citron
 - 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
 - 1 cuillère à soupe de thym
 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 - 20 crevettes
 - 20 cl de crème liquide
 - 100 gr de parmesan
 - Des feuilles de coriandre pour décorer
Préparez les crevettes :
1

- Équeutez et deveinez les crevettes.

2

- Dans un sac de congélation : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et la coriandre hachée.

3

- Laissez mariner quelques heures au frais.

Le caviar de courgettes :
4

- Faites cuire vos courgettes à l'eau bouillante avec un peu de thym.

5

- Pelez et écrasez l'ail.

6

- Lorsque les courgettes sont cuites, égouttez-les puis écrasez-les dans un saladier avec l'ail.

7

- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la paprika et remettez sur feu doux quelques minutes.

8

- Répartissez dans des verrines et réservez.

9

- Faites ensuite revenir les crevettes avec la marinade.

10

- Lorsque les crevettes sont cuites, réservez-en 4 entières de côté et coupez les autres en petits morceaux.

11

- Répartissez dans les verrines.

La crème au parmesan :
12

- Faites chauffer à feu doux la crème liquide avec le parmesan coupé en morceaux.

13

- Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

14

- Versez ensuite sur les crevettes dans vos verrines.

15

- Déposez une crevettes entière sur le dessus puis décorez avec des feuilles de coriandre.

16

- Servez et dégustez !

Ingrédients

 - 2 courgettes
 - 2 gousses d'ail
 - 1 pincée de paprika
 - Sel et poivre
 - 1 jus de citron
 - 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
 - 1 cuillère à soupe de thym
 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 - 20 crevettes
 - 20 cl de crème liquide
 - 100 gr de parmesan
 - Des feuilles de coriandre pour décorer

Instructions

Préparez les crevettes :
1

- Équeutez et deveinez les crevettes.

2

- Dans un sac de congélation : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et la coriandre hachée.

3

- Laissez mariner quelques heures au frais.

Le caviar de courgettes :
4

- Faites cuire vos courgettes à l'eau bouillante avec un peu de thym.

5

- Pelez et écrasez l'ail.

6

- Lorsque les courgettes sont cuites, égouttez-les puis écrasez-les dans un saladier avec l'ail.

7

- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la paprika et remettez sur feu doux quelques minutes.

8

- Répartissez dans des verrines et réservez.

9

- Faites ensuite revenir les crevettes avec la marinade.

10

- Lorsque les crevettes sont cuites, réservez-en 4 entières de côté et coupez les autres en petits morceaux.

11

- Répartissez dans les verrines.

La crème au parmesan :
12

- Faites chauffer à feu doux la crème liquide avec le parmesan coupé en morceaux.

13

- Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

14

- Versez ensuite sur les crevettes dans vos verrines.

15

- Déposez une crevettes entière sur le dessus puis décorez avec des feuilles de coriandre.

16

- Servez et dégustez !

Verrine courgette-crevettes crème de parmesan

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