recette Waterzoi de poulet poireaux carottes oignon clou de girofle persil bouillon de volaille crème fraîche oeufs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 gros poulet
3 branches de céleri
3 poireaux
6 carottes
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de persil haché
1 l de bouillon de volaille
crème fraîche
2 oeufs
sel et poivre
beurre
Couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'oignon, le bouquet garni.
Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 min.
Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Garder au chaud.
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzena express.
Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.
Ingrédients
1 gros poulet
3 branches de céleri
3 poireaux
6 carottes
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de persil haché
1 l de bouillon de volaille
crème fraîche
2 oeufs
sel et poivre
beurre