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Clafoutis Asperges et Tomates Cerises


montre Préparation : fleche   40 mn
Cuisson : fleche  30 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 gr d’asperges
fleche 15 tomates cerises
fleche 3 échalotes
fleche 6 œufs
fleche 25 cl de crème liquide
fleche 20 g de beurre
fleche 40 g de parmesan râpé
fleche Thym frais
fleche Sel
fleche Poivre
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Laver et éplucher les asperges.
Réserver quelques asperges entières.
Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en morceau de trois/quatre centimètres.
Laver et équeuter les tomates cerises.
Faire blanchir les asperges (entières et tronçons) 3 minutes à l’eau bouillante salée.
Hacher les échalotes.
Beurrer un moule à manqué ou un des petits plats à gratin.
Effeuiller le thym frais.
Battre les œufs en omelette, rajouter la crème, le parmesan, l'échalote, le thym, saler, poivrer.
Mettre les asperges dans le moule, versez la préparation, parsemer de tomates cerises, et d'asperges entières.
Enfourner 30 mn, servir tiède.

Crédit photo :
© fotogal - Fotolia.com


Conseils

Vous pouvez rajouter des petits pois frais, pois gourmands...
Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin





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