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Recette Clafoutis aux asperges
Préparation :
 40 mn
Cuisson :
30 mn
Difficulté : Facile
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Coût : raisonnable
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Ingrédients pour 4 personnes :
500 gr d’asperges
250 g de pois gourmands
3 échalotes
6 œufs
25 cl de crème liquide
20 g de beurre
40 g de parmesan râpé
sel poivre
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Préparation :
1) lavez et éplucher les asperge.
2) coupez-les en deux dans le sens de la longueur
3 puis en morceau de trois-quatre centimètres.
4) nettoyez et effilez les pois gourmands et coupez-les en deux.
5) faites blanchir les pois gourmands et les asperges 3 minutes à l’eau bouillante salée.
6) hachez les échalotes
7) beurrez un moule à manqué ou un plat à gratin
8) batter les œufs en omelette, rajoutez la crème, le parmesan, l'échalote, salez, poivré.
9) mettre les pois gourmands et les asperges dans le moule, versez la préparation.
10) mettre au four TH 6 30 mn, servir tiède
Conseils
Vous pouvez rajoutez des petitspois frais, haricots verts...
Ecrit par Quark (administrateur)
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