Fettucine aux asperges et à la crème de ricotta

Par Pierre-Emmanuel Malissin  ,   ,

juillet 5, 2017

Une recette de pâtes savoureuse, tout en finesse, un vrai plat gourmand simple à faire, idéal pour recevoir.

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

350 g de fettucine fraiche

200 g de ricotta

3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

250 g d'asperges vertes

quelques feuilles de basilic

Sel

Poivre.

Instructions

1Nettoyer et cuire les asperges à la vapeur. Récupérer la partie tendre, couper en tronçons.Garder les restes pour faire un velouté d'asperges.

2Faire chauffer à feu doux la crème et la ricotta, ajouter les asperges, saler, poivrer.

3Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Bien les égoutter.

4Mélanger les pâtes et la crème de ricotta.

5Hacher le basilic.

6Servir rapidement, parsemer de basilic.

7Crédit photo :

8S.E. shooting - Fotolia.com

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This