Name: PAPILLOTE DE CABILLAUD A L’ITALIENNE
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: - 2 pavés de cabillaud ;; - 1/2 poivron rouge ;; - 1/2 poivron vert ;; - 1 oignon ;; - quelques graines de sésame grillé ;; - 1/2 citron vert ;; - huile d'olive ( un filet par papillote ) ;; - vin blanc (quelques gouttes par papillote) ;; - un peu de jus de citron vert ;; - un peu de thym ;; - sel et poivre.

AuteurEsther DURANDCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

- 2 pavés de cabillaud ;

- 1/2 poivron rouge ;

- 1/2 poivron vert ;

- 1 oignon ;

- quelques graines de sésame grillé ;

- 1/2 citron vert ;

- huile d'olive ( un filet par papillote ) ;

- vin blanc (quelques gouttes par papillote) ;

- un peu de jus de citron vert ;

- un peu de thym ;

- sel et poivre.

Pelez et émincez l'oignon ;

Laver, couper en lamelles les poivrons ;

Coupez deux tranches de citron vert. Coupez ensuite ces deux tranches en deux morceaux.

Dans une papillote en silicone, ou dans un plat adapté au micro-ondes que vous allez recouvrir une cloche ou de film alimentaire , Placer les ingrédients comme suit :

Les pavés de cabillaud, les oignons, les poivrons.

Arrosez d'huile d'olive, de vin blanc et de jus de citron à votre convenance ;

Ajouter le thym, les morceaux de citron vert, des graines de sésame grillé et assaisonnez sel et poivre ;

Mettre au micro-ondes à 650 W Pendant 5 min ( voir note complémentaire pour les différents modes de cuisson )

J'ai utilisé des papillotes individuelles pour cuisson micro-ondes. Pour de papillotes je mets 5 min ( par papillote) à 650 W.
Si vous utilisez une seule papillote mettre à cuire 8 à 9min 650 W et vérifier la cuisson.
Vous pouvez aussi faire cuire au four à 180° C dans un plat pendant 10 à 15 minutes ( dépendre de votre four et de la grosseur des pavés)

Ingrédients