Une recette d'omelette d'automne, à faire avec des champignons frais, surgelés ou séchés.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
8 œufs
500 de chanterelles
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
2 cuillerées à soupe d'huile
Poivre
Lavez et hacher le persil
éplucher et hacher l'ail
Nettoyer les champignons
Faire revenir quelques minutes les champignons au beurre dans une poêle, sur feu vif, avec l'ail et le persil.
Dans un saladier, battre les œufs, saler, poivre. Ajouter les champignons et mélanger.
Huilé un poêle, bien la chauffer, verser le mélange.
Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes, puis 2 minutes à feu doux.
Servir parsemer de persil frais avec une salade.
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Ingrédients
8 œufs
500 de chanterelles
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
2 cuillerées à soupe d'huile
Poivre