J'ai gouté cette recette dans un restaurant de Nîmes elle m’a tellement plus que je l'ai reproduite pour vous.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile
300 g de boeuf haché
1 cuillère à soupe de Câpres
1 cuillère à soupe d'oignon haché
1 cuillère à soupe (+ ou - suivant votre gout)de Moutarde forte
1 cuillère à soupe de Ketchup
1 jaune d'oeufs
Quelques gouttes de tabasco
Sel
Poivre
Demandez à votre boucher de vous hacher un bon morceau de bœuf (façon bouchère), le tartare est à faire dans les 24 heures.
Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, former 2 parts.
Faire chauffer une poêle huilée, et saisir les tartares 1 min sur chaque face pas plus.
Servir immédiatement, avec une salade verte et de bonnes frites maison.
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Ingrédients
300 g de boeuf haché
1 cuillère à soupe de Câpres
1 cuillère à soupe d'oignon haché
1 cuillère à soupe (+ ou - suivant votre gout)de Moutarde forte
1 cuillère à soupe de Ketchup
1 jaune d'oeufs
Quelques gouttes de tabasco
Sel
Poivre