Très parfumée et légèrement relevée, cette recette vous fait voyager.
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
- 1 kg de blancs de poulet coupés en cubes
- Du sel et du poivre (à votre convenance)
- 2 cuillères à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 90 gr de beurre
- 1 gros oignon jaune coupé en des
- 1 belle courgette lavée et coupée en des
- 4 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ou plus si vous aimez très épicé)
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 4 gousses d'ail émincées
- 3 bâtons de cannelle
- Salt and pepper
- 400 gr de sauce tomate
- 1 boîte de lait de coco
- 250 ml d'eau
- Des feuilles de menthe ou de coriandre pour décorer Ça
- Faites mariner le poulet avec 1 cuillère de piment en poudre, le curcuma, du sel et du poivre pendant 20 minutes.
- Faites brunir le poulet dans 30 gr de beurre puis réservez.
- Dans une grande poêle ou un fait-tout faites fondre 30 gr de beurre à feu moyen et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le garam masala, le gingembre, 1 cuillère de piment en poudre, le cumin, la Cayenne, la cannelle, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la courgette.
- Lorsque les épices commencent à sentir, ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition (légère).
- Versez enfin l'eau et le lait de coco et portez à nouveau à ébullition. Puis ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 10/15 minutes.
- Pour finir, ajoutez les 30 gr de beurre restant, salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
- Décorez avec des feuilles de coriandre ou de menthe et servez chaud avec du riz basmati ou parfumé.
Ingrédients
- 1 kg de blancs de poulet coupés en cubes
- Du sel et du poivre (à votre convenance)
- 2 cuillères à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 90 gr de beurre
- 1 gros oignon jaune coupé en des
- 1 belle courgette lavée et coupée en des
- 4 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ou plus si vous aimez très épicé)
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 4 gousses d'ail émincées
- 3 bâtons de cannelle
- Salt and pepper
- 400 gr de sauce tomate
- 1 boîte de lait de coco
- 250 ml d'eau
- Des feuilles de menthe ou de coriandre pour décorer Ça
Instructions
1- Faites mariner le poulet avec 1 cuillère de piment en poudre, le curcuma, du sel et du poivre pendant 20 minutes.
2- Faites brunir le poulet dans 30 gr de beurre puis réservez.
3- Dans une grande poêle ou un fait-tout faites fondre 30 gr de beurre à feu moyen et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le garam masala, le gingembre, 1 cuillère de piment en poudre, le cumin, la Cayenne, la cannelle, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la courgette.
4- Lorsque les épices commencent à sentir, ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition (légère).
5- Versez enfin l'eau et le lait de coco et portez à nouveau à ébullition. Puis ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 10/15 minutes.
6- Pour finir, ajoutez les 30 gr de beurre restant, salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
7- Décorez avec des feuilles de coriandre ou de menthe et servez chaud avec du riz basmati ou parfumé.
Butter chicken ou poulet au beurre comme en Inde
AuteurGarance GayeCatégoriePlatsDifficultéFacile