Une version light des traditionnelles cannellonis.
Préparation50 minsCuisson1 h 25 minsTemps total2 h 15 mins
- 2 courgettes ;
- 2 tomates ;
- 250 g de bœuf haché ;
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- 1 petite boite de tomates concassées ;
- 20 cl de crème fraîche liquide légère ;
- 1 oignon ;
- 2 gousses d'ail ;
- Thym
- édulcorant liquide ou sirop d'agave ;
- huile d'olive ;
- sel ;
- poivre.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés avec l'huile d'olive.
- Ajoutez le bœuf haché et faire cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite le thym et les tomates fraîches coupées en petits dés.
- Ajoutez l'édulcorant liquide ou le sirop d'agave pour casser l'acidité des tomates.
- Cuire pendant 30 minutes à feu doux.
- Lavez et coupez les courgettes de sorte à faire des longues bandes à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
- Mettre à plat les lamelles de courgettes sur lesquelles vous aurez déposé votre préparation de viande.
- Roulez-les ensuite en cannellonis (c'est là qu'il faut du temps et de la patience).
- Déposez-les ensuite dans un plat allant au four, bien serrées et debout. (il vous reste des lamelles de courgettes, émincez les finement et les mettre sur votre plat).
- Chauffez la crème liquide, ajoutez le concentré de tomate et les tomates concassées (si besoin, détendez la sauce avec de l'eau).
- Salez, poivrez et mélangez.
- Versez autour des cannellonis de courgettes et, avec un pinceau, badigeonnez les courgettes.
- Enfournez 30 à 45 minutes à 180 °C
Ingrédients
- 2 courgettes ;
- 2 tomates ;
- 250 g de bœuf haché ;
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- 1 petite boite de tomates concassées ;
- 20 cl de crème fraîche liquide légère ;
- 1 oignon ;
- 2 gousses d'ail ;
- Thym
- édulcorant liquide ou sirop d'agave ;
- huile d'olive ;
- sel ;
- poivre.
Instructions
1- Préchauffez le four à 180 °C.
2- Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés avec l'huile d'olive.
3- Ajoutez le bœuf haché et faire cuire pendant 10 minutes.
4- Ajoutez ensuite le thym et les tomates fraîches coupées en petits dés.
6- Ajoutez l'édulcorant liquide ou le sirop d'agave pour casser l'acidité des tomates.
7- Cuire pendant 30 minutes à feu doux.
8- Lavez et coupez les courgettes de sorte à faire des longues bandes à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
9- Mettre à plat les lamelles de courgettes sur lesquelles vous aurez déposé votre préparation de viande.
10- Roulez-les ensuite en cannellonis (c'est là qu'il faut du temps et de la patience).
11- Déposez-les ensuite dans un plat allant au four, bien serrées et debout. (il vous reste des lamelles de courgettes, émincez les finement et les mettre sur votre plat).
12- Chauffez la crème liquide, ajoutez le concentré de tomate et les tomates concassées (si besoin, détendez la sauce avec de l'eau).
13- Salez, poivrez et mélangez.
14- Versez autour des cannellonis de courgettes et, avec un pinceau, badigeonnez les courgettes.
15- Enfournez 30 à 45 minutes à 180 °C
Courgettes comme des cannellonis
AuteurEsther DURANDCatégoriePlats