Une délicieuse spécialité de Bretagne, avec sa petite pointe de sel dans la pâte.
Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h
4 oeufs
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre salé
300 g de farine
1 petit bouchon de rhum (facultatif)
Confiture a votre choix
Pour la pâte :
1 Mélanger les oeufs avec le sucre dans un robot afin d'obtenir une consistance crémeuse...
2 Ajouter le beurre salé bien mou, le rhum ainsi que la farine tout en continuant de bien pétrir....
3 Diviser cette pâte en 2...
4 Déposer une 1ere partie de pâte sur du papier sulfurisé (ainsi que dessus) fariné et abaissé un peu la pâte au rouleau...
5 Puis la mettre dans un moule a charnière beurré et fariné en remontant un peu les bords...
6 Mettre de la confiture en prenant soin de laisser un vide d' au moins 1 cm des bords...
7 Remettre l'autre pâte au dessus en soudant bien les bords avec la pâte inférieure...
8 Badigeonner le dessus d'un jaune d'oeuf avec un peu d'eau...
9 Faire des croisillons a l'aide d'une fourchette sur le dessus...
10 Enfourner 40/45 minutes a 180 degrés.
Ingrédients
4 oeufs
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre salé
300 g de farine
1 petit bouchon de rhum (facultatif)
Confiture a votre choix
Instructions
Pour la pâte :
11 Mélanger les oeufs avec le sucre dans un robot afin d'obtenir une consistance crémeuse...
22 Ajouter le beurre salé bien mou, le rhum ainsi que la farine tout en continuant de bien pétrir....
33 Diviser cette pâte en 2...
44 Déposer une 1ere partie de pâte sur du papier sulfurisé (ainsi que dessus) fariné et abaissé un peu la pâte au rouleau...
55 Puis la mettre dans un moule a charnière beurré et fariné en remontant un peu les bords...
66 Mettre de la confiture en prenant soin de laisser un vide d' au moins 1 cm des bords...
77 Remettre l'autre pâte au dessus en soudant bien les bords avec la pâte inférieure...
88 Badigeonner le dessus d'un jaune d'oeuf avec un peu d'eau...
99 Faire des croisillons a l'aide d'une fourchette sur le dessus...
1010 Enfourner 40/45 minutes a 180 degrés.
Gâteau breton fourré « myrtilles sauvages »
AuteurChristine hutinCatégorieDessertsDifficultéFacile