Glace figues cannelle

Par     

juillet 5, 2017

Cette glace est un délice, parfumé aux saveurs du sud, elle sera idéale en saison des figues.

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 4

Ingrédients

5 œufs

½ litre de lait

90 g de sucre

500 g de figues

Cannelle en poudre

Instructions

1Laver et équeuter les figues et en mixer les trois quart, hacher le reste.

2Séparer le blanc des jaunes d’œufs (congeler les blancs).

3Fouetter les jaunes d’œuf et le sucre, le mélange doit pâlir et devenir mousseux.

4Faire bouillir le lait.

5Verser le lait bouillant sur les jaunes d’œuf, mélanger rapidement et vigoureusement.

6Remettre sur feu doux, ne surtout pas faire bouillir, la crème est prête quand elle nappe une cuillère.

7Ajouter les figues mixées et celles hachées, ajouter de la cannelle en poudre, plus ou moins selon votre gout.

8Laisser refroidir.

9Mettre en sorbetière et suivre les indications du fabricant.

Crédit photo : FOOD-pictures - Fotolia.com

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Pin It on Pinterest

Share This