Une bonne salade légère aux parfums orientaux, à réaliser au printemps avec des fèves fraiches et une bonne huile d'olives.
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de cumin
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 kg de fèves fraîches ou surgelées
1 bouquet de coriandre
Huile d'olive
Sel
Poivre
Citron
Faire bouillir un faitout d'eau.
Écosser les fèves.
Plonger les dans l'eau bouillante 5/6 min.
Les rafraichir à l'eau froide.
Enlever la peau des fèves, c'est long mais ne pas passer cette étape.
Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olives, une cuillère à soupe de citron et les épices.
Hacher la coriandre.
Mélanger les fèves, l'huile au épices et la coriandre, saler, poivrer.
Mettre au frais au moins une heure.
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de cumin
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 kg de fèves fraîches ou surgelées
1 bouquet de coriandre
Huile d'olive
Sel
Poivre
Citron
Excellent !