Ah le riz au lait, il est déclinable à volonté, il faut être original.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
150 g de riz rond
1 litre de lait
100 g de sucre poudre
Le zeste de 1 citron
1 gousse de vanille
Pour le coulis :
1 mangue bien mûre
1 jus de citron
50 g de sucre glace.
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérer les graines avec un couteau pointu et les mettre dans le lait.
Ajouter le sucre dans le lait.
Faire cuire le riz dans le lait, avec le zeste du citron.
Cuire 30 min environ.
Pendant ce temps réaliser le coulis de mangue :
Presser le citron.
Peler et couper la mangue en morceaux.
Mélanger la mangue, le citron et le sucre, mixer le tout.
Servir le riz bien frais, avec le coulis de mangue.
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Ingrédients
150 g de riz rond
1 litre de lait
100 g de sucre poudre
Le zeste de 1 citron
1 gousse de vanille
Pour le coulis :
1 mangue bien mûre
1 jus de citron
50 g de sucre glace.