Ah le chocolat, la plus belle des gourmandises, je ne sais pas y résister, et vous ?
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
100 g de chocolat noir
40 g de beurre
4 œufs
20 g de sucre
40 g de cassonade
un peu de cacao en poudre et de sucre glace.
Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec le beurre.
Séparer le blanc des jaunes d’œuf.
Monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre au chocolat
Incorporer délicatement le mélange aux blancs en neige.
Beurrer 4 petits ramequins à soufflé, tapisser le fond et les parois de cassonade.
Enfourner 15 à 20 min, le soufflé est prêt quand il est bien monté.
Servir aussitôt, « un soufflé n’attend pas », décorer en saupoudrant de cacao en poudre et de sucre glace.
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Ingrédients
100 g de chocolat noir
40 g de beurre
4 œufs
20 g de sucre
40 g de cassonade
un peu de cacao en poudre et de sucre glace.